街のお肉屋さんをご紹介します
一軒目は「BONEBERGER」というお肉屋さん。
主に我が家の豚肉とハム・ソーセージを調達するお店です！
ショーケースの中には
牛、豚、鶏に七面鳥など、たくさんのお肉が並びます。
挽き肉を注文すると、目の前で挽いもらえて新鮮
ただ、このお肉を買うのがちょっとレベルが高い
牛肉か、豚肉、鶏肉かは見た目で何となくわかっても、部位の書いてある札がお肉そばに置かれていないことが多くてどれが何かがわからない
しかも、塊で陳列されているので、その都度どんな風に切って欲しいのかを伝えなければいけません。
ドイツでは薄切り肉という文化がないため、買いたい量を伝えるとおじさんが包丁で切ろうとしてくれるので、お肉に包丁が入る前に「機械でもっと薄切りにしてください」と慌てて伝えます
お肉の他にも
ソーセージや
ハムの種類も豊富
ドイツではハムなどに使用する添加物の規制が厳しいとか！
安心して食べられるので、我が家でもハムが食卓に上がる回数が増えました
店の前にはお肉屋さんの屋台が出ています。
屋台では、お肉屋さんの手作りソーセージやお肉のステーキがパンに挟まった軽食が売っているのですが、これが美味しい
日本から来てくれたファミリーメンバーからもリピートのリクエストが出る程でした
もう一軒ご紹介。
こちらは「STUHLBERGER」というお肉屋さんです。
我が家の牛肉はここのお店でゲットします。
ドイツの牛肉は肉質が硬い！
火を通せば通すほどお肉が硬くなってしまいます。
子供たちが食べるのでしっかり火を通したい我が家は、当初はなかなか美味しいお肉が買えませんでした
ある時、何年もドイツで生活されている奥様から
"Hochrippeというお肉が柔らかく美味しくて、ここのお店ではすき焼きに出来るくらい薄くスライスもしてもらえる"
という有力な情報をいただき、それ以来我が家の牛肉、特に薄切り肉はここで調達しています。
"Hochrippe"って？
調べてみると、日本でいうリブロースやリブアイの部分でした
そりゃ、美味しいはずだ
しかも、日本で牛肉を買うのと比べると、随分お手頃価格
美味しい薄切り牛肉をゲット出来ることでお料理の幅も広がりました
最初は悪戦苦闘のお肉買いでしたが、やっとなんとか欲しいものを欲しい量買えるように
子供たち、美味しいお肉をたくさん食べてグングン大きくなってね
一軒目は「BONEBERGER」というお肉屋さん。
主に我が家の豚肉とハム・ソーセージを調達するお店です！
ショーケースの中には
牛、豚、鶏に七面鳥など、たくさんのお肉が並びます。
挽き肉を注文すると、目の前で挽いもらえて新鮮
ただ、このお肉を買うのがちょっとレベルが高い
牛肉か、豚肉、鶏肉かは見た目で何となくわかっても、部位の書いてある札がお肉そばに置かれていないことが多くてどれが何かがわからない
しかも、塊で陳列されているので、その都度どんな風に切って欲しいのかを伝えなければいけません。
ドイツでは薄切り肉という文化がないため、買いたい量を伝えるとおじさんが包丁で切ろうとしてくれるので、お肉に包丁が入る前に「機械でもっと薄切りにしてください」と慌てて伝えます
お肉の他にも
ソーセージや
ハムの種類も豊富
ドイツではハムなどに使用する添加物の規制が厳しいとか！
安心して食べられるので、我が家でもハムが食卓に上がる回数が増えました
店の前にはお肉屋さんの屋台が出ています。
屋台では、お肉屋さんの手作りソーセージやお肉のステーキがパンに挟まった軽食が売っているのですが、これが美味しい
日本から来てくれたファミリーメンバーからもリピートのリクエストが出る程でした
もう一軒ご紹介。
こちらは「STUHLBERGER」というお肉屋さんです。
我が家の牛肉はここのお店でゲットします。
ドイツの牛肉は肉質が硬い！
火を通せば通すほどお肉が硬くなってしまいます。
子供たちが食べるのでしっかり火を通したい我が家は、当初はなかなか美味しいお肉が買えませんでした
ある時、何年もドイツで生活されている奥様から
"Hochrippeというお肉が柔らかく美味しくて、ここのお店ではすき焼きに出来るくらい薄くスライスもしてもらえる"
という有力な情報をいただき、それ以来我が家の牛肉、特に薄切り肉はここで調達しています。
"Hochrippe"って？
調べてみると、日本でいうリブロースやリブアイの部分でした
そりゃ、美味しいはずだ
しかも、日本で牛肉を買うのと比べると、随分お手頃価格
美味しい薄切り牛肉をゲット出来ることでお料理の幅も広がりました
最初は悪戦苦闘のお肉買いでしたが、やっとなんとか欲しいものを欲しい量買えるように
子供たち、美味しいお肉をたくさん食べてグングン大きくなってね