NLPでモテる先生をクリエイトする
モテ先クリエイターの高梨智士です。
今日明日は浜松でNLPのトレーニング。
もう3年ほど浜松で仕事をさせて
いただいております。
仕事とは関係なく、この間浜松まで
車で来ました。
餃子を食べに。
ただ、餃子だけを食べに。
「うまい餃子屋が浜松にあるから
行ってみない？
知り合いがやってる店なんだけど
すごくうまいよ」
ある人に誘われました。
浜松餃子…
宇都宮から餃子消費率No. 1を奪った
浜松餃子…
北関東の誇りの一つを奪った
浜松餃子…
わたくし海坊主は宇都宮がある
栃木県のお隣さんの群馬県出身。
群馬と栃木は、ライバルであり
北関東同士、盟友でもある。
石像が建てられるくらいに信仰され
偶像崇拝の対象になってるくらい
餃子といったら宇都宮、栃木。
そのシンパシーは、譲れない。
「その店、浜松餃子って言葉が
できる前から、ずっとやってる。
メニューは餃子とご飯とビールしか
ないよ」
ほう。
信念の餃子か。
餃子にかける遠州人の意気、一度
体感せねばなるまい。
ならばその勝負、乗った。
腰を据えて浜松餃子とやらにじっくり
向き合ってみようじゃないか。
ちょうどいい。
浜松にはもう100回くらい来ているが
餃子、餃子言われている割には
うまい浜松餃子と矛を交わらせた
ことがなかったんだ。
北関東と東海の、誇りをかけた
餃子合戦。
軍配が上がるのは、どっちだ？
…車を飛ばしお店に着くと
なんというか、掘立小屋。
ヤバいぞ。
こういうお店は、うまいんだ。
お店には店主と、店主のお母さん。
「○○だもんで、△△だら？」
生粋の遠州弁だ。
歴戦の猛将感が漂っている。
宇都宮、負けるかもしれない。
出てきた餃子はこれ以上はない
くらいの、キツネ色。
数は、30個。
人海戦術だ。
しかも、ちょっと大きめ。
見た目で圧倒する作戦に出たか。
横には茹でたであろう、もやし。
浜松餃子感を演出するには
必須のアイテムだ。
おそらくサッパリさせて次々に
援軍を呼び込むための伝令兵だろう。
匂いも、すごくいい。
油の匂い。
いかにもコクがありそうな雰囲気を
醸し出している。
ニンニクの香りはそんなにしない。
おそらく食べたあとに口いっぱいに
広がるように、仕組まれている
のだと、容易に想像できる。
薄い皮に封印された爆弾級の伏兵が
今か今かと待ち侘びてるに違いない。
あの刺激的でありながら無限の
魅力を持った香りのイメージが
食べる前から鼻腔を進軍する。
唾液が止まらない。
これじゃ奴らの思うツボじゃないか。
…まずは、もやしを横目に
餃子だけをひとつ。
タレとラー油を少しつけて。
正面突破でぶつかってやる。
グルメな父の元で共に育ち
共にいくつものうまいものに
立ち向かった兄が言っていた。
「うまいものは、まずは前歯で。」
カリッ！
ハフハフッ、ハフハフッ……
………フワイ！(うまい！)
すべての猫舌の天敵・焼き立ての
餃子。
だが、オレは猫舌だという
セルフイメージをも崩壊させる
うまさがそこにあった。
熱いけど、うまい。
いや。
熱いから、うまい。
飲み下すまで終わることのない
カリッカリ感。
その秘密は、表面だけでなく
閉じている部分も少し焼いている
からだ。
これならテンションを保てる。
のっけから巧妙な手を使ってくる。
キャベツのアッサリ感は
豚肉とラードのくどさをコクへと
メタモルフォーゼさせ、うまさの
波状攻撃になす術もない。
抱き締めるようなフンワリとした
甘み、あいさつ程度のサクサク感が
なんとも心地よい。
予測通り皮に封印されたニンニク
という伏兵。
分かってはいるけど、この魅力には
抗えない。
キャベツと豚肉、カリッカリの皮と
一致団結して進撃してくる。
ニンニクのための餃子じゃない。
餃子のためのニンニクだ。
悪くない。
ものすごく、悪くない。
…次いで、もう一つ。
今度はもやしと共に。
もやし、シャッキリポン。
これぞ、シャッキリポンだ。
もやし、伝令兵じゃなかった。
これ、衛生兵だ。
なんというか、癒される。
と油断していたら、餃子のうまみと
重なると、これはクセになる。
皮のカリッ、
キャベツのサクッ、
そして、もやしのシャッキリポン。
食感だけでジェットストリーム
アタックだ。
歯が、喜ぶ。
歯が、嬉しい。
プックリとした身にたたえた水分で
口の中を洗い流してくれるもの
だから、いくらでも、いける。
まさに衛生兵。
3つ4つと食べ進めるうちに
あることに気づく。
餃子にありがちな、隣りの皮を
連れ去ってしまうという現象が
全くない。
お隣さん同士、ペリッとはがれる。
たいていの餃子は、自己主張する
ものと、譲りすぎてしまうものの
2つに分かれる。
両サイドにお隣さんの皮を付けたものは
臆病ゆえに防御を固めすぎている
かのよう。
両サイドの中身が丸見えいやん♪の
ものは、追い剥ぎにあった後の
ようだ。
しかし
この餃子はお互いを侵略すること
なく、侵略されることなく
秩序正しい陣形を保っている。
でありながら、一個が独立した存在
として成り立つ精鋭部隊だ。
食べれば食べるほど、深い味わいが
出てくる。
老獪。
そう、老獪という言葉がピッタリ。
老獪で痛快な世界が展開だYO！YO！
…一緒に行った人と店主が話をしている。
どうやら親子二代続くお店のようだ。
店主の父親は戦後間もなく
東京で中国人から餃子の作り方を
習ったらしい。
その父親から、受け継がれた味。
中国では、水餃子が主流だと聞いた
ことがある。
中国で餃子をおかずにご飯を
食べることは、モチをおかずに
ご飯を食べることと同じような
ことらしい。
しかし我々は米をこよなく民族。
皮の厚い水餃子より、皮の薄く
おかずとして成立する焼き餃子への
進化を選んだ。
水餃子から焼き餃子へ。
戦後は、ちょうど餃子界の革命期
だったのだろう。
70年の餃子。
オレはいま、歴史を食べている。
店主は言う。
「FacebookにもTwitterにも載せて
欲しくない。
店が忙しくなるから。」
写メを撮るのも嫌がる。
が、光のスピードで撮った写メが
これ↓
一時は1日3000個を売り上げていた
らしい。
今はやっていければいいとのこと。
一緒に行った人は「このうん十年
味が変わっていない」と言っていた。
やっていければいい。
それは、マンネリということだ。
人はマンネリを嫌う。
マンネリは退屈だ。
しかし
変化の素晴らしさもある一方で
マンネリの強さというものもある。
保ち続けることは、何より難しい。
自分が変わらなくても
周りが変わっていく。
時代は移ろい、人は変化を望む。
輝かしいものに手を伸ばしたくなる。
それでも、変わらないものには
安心がある。
鈍い光であっても、心の温度を
保つ温かさがあればいい。
それも、いい。
…そうこうしているうちに
援軍をさらに30個追加し
結局二人で計60個もの餃子を
胃袋の中に侵略させてしまった。
最後まで、味わい深い。
完敗だ。(宇都宮じゃなく、私が)
オレもこんな深い味わいのある
講師になれるだろうか？
深い味わいを出すためには
教壇に、舞台に、とにかく立つことだ。
マンネリを怖れず、何度も何度も
やっていくことだ。
とにかく、続けることだ。
自分の口の中がニンニクとコクの
余韻でいっぱい。
明日は人に近づいてはいけないぞ。
食べたあとでもうまいなんて
遠州人、粋じゃないか。
●高梨智士 現在の活動●
▼トリプルアロー
（高梨智士・瀧本博史・香河ララによるNLPトレーナーユニット）
・米国NLP協会認定NLPプラクティショナーコース ビジネス版 in神戸
http://heart-of-future-tokyo.com/20150926kobe/
※お問い合わせは、上記をチェック！
コースは始まっていますが、まだ受け付けています！
▼ヒューマンアカデミー新潟校
下記、予定をご覧ください！
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・米国NLP協会認定NLPプラクティショナーコース
・米国NLP協会認定NLPマスタープラクティショナーコース
・リラクゼーション講座（高梨監修）
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・心理カウンセリング、コーチング
○今後の活動予定○
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……東京にて、２０１６年春 開講
※お問い合わせは、高梨智士FACEBOOKメッセンジャーで！
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・カウンセリングプロベーシックコース(高梨監修)
……２０１５年１１月１９日 開講
・トランザクショナル・アナリシス（TA）カウンセラー講座
……２０１５年１２月１０日 開講
・独立開業希望者向けの講座（タイトル未定）
……開講日未定
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……２０１５年１２月１７日 開催
・その他、NLPセミナー
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