ルビおっちゃん、夏にはお野菜を色々と沢山送ってくれてありがとう。
戴いた胡瓜でよく作っていたのがこちら。
名付けて
「カレー風味の胡瓜スライスアーモンドのせ」。
とでも言いましょうか。
作り方はいたって簡単。
胡瓜に少し塩をふりかけて水分をとばし、軽くふき取ります。
カレー粉とコンソメキューブを潰したものをふりかけて良く混ぜます。
分量はお好みで。
スライスアーモンドをバターで色よく炒めます。
ここで気を付けないと、アッという間にアーモンドが真っ黒になります。
器に盛った胡瓜の上にスライスアーモンドを回しかけて出来上がり。
ルビおっちゃん、今度食べに来てね。
結構評判いいのよ。