「山菜狩り・タケノコ狩り」に行って来ました。

「山菜狩り・タケノコ狩り」に行って来ました。

昨日、デイハウスの方々11名と千葉に山菜狩りに行って来ました。

タケノコ狩りもやり、山ほど取りました。

私はタケノコを大小15本ぐらい取りました。

私は毎年、スコップを使うのですが、今年は「バチ鍬」を使ってみましたが、埋もれているタケノコを傷つけることなく上手に収穫出来ました。

その他、フキやバジル等。

収穫品は皆で山分け。

昨晩は、早速取り立て新鮮な赤ちゃんタケノコを刺身で頂きました。

刺身で食べるタケノコは、まだ地面から少し頭を出したものに限ります。美味しさが違います。

生の刺身は、若干エグミがありますが、ワサビ醤油で頂きました。

もう一品は、アク抜きをし、サッと茹でてワサビ醤油で頂きました。

季節の旬のものは最高です。

写真は生と茹でたタケノコの刺身

私のタケノコ狩り携行品