沿革平成10年 日清食品主催フーディアムセミナーの手打ち蕎麦講習会の受講者有志が、更に手打ち蕎麦を極めたいという目的で創立。講師であった鵜飼先生の「鵜」の字を頂いて会の名前にしました。 平成14年 名人位 平成15年 名人位 平成30年 創立20周年を迎えました。