焼豚の煮汁を使ったあれこれ Ｐａｒｔ．１ 煮豚

先日の焼豚の煮汁、１Ｌありましてｗ
これでまた焼豚作るのもいいんですが、どうせならいろんな料理に活用したい！

というわけでまずは王道の「煮豚」からスタート！

まず大根をぶつ切りして皮を剥き、半分に切り分けます。

次に豚バラのブロックを食べやすい大きさに切り分け、フライパンで表面を焼きます。

そして、レンジで使える圧力鍋に大根と豚肉を入れて蓋をし、６００Ｗで３０分加圧。

圧力が下がったのを確認して蓋を取るとこんな感じです。

ここで大根には充分味が浸みこんで柔らかくなっていますので取り除き、タッパに入れて冷蔵庫へ。

圧力鍋に肉を入れたままそのまま放置し、常温まで冷ますと油が大量に白く浮きます。

この油をすくい取ったら完成です＾＾

食べる時はレンジで温めてお召し上がりください。