深夜のおやつ

深夜０時になってお腹が空きました！

でもおやつはない・・・

しっかり料理するものなんかねぇ・・・

で、思いついたのが揚げ物。

まずはラーメンを茹でます。
茹で上がったら茹で汁を少しだけ残してあとは捨てます。
そして醤油を入れて煮詰めます。

ここで色が付くくらいにしっかり浸みこませてください。

煮詰めてる間に天ぷら粉を水と混ぜ合わせておきます。

そこに煮詰まった麺をしっかり水切りして投入し、絡ませます。

天ぷら鍋に油を入れ、そこに麺を静かに入れ、ばらけないように周りから寄せながら揚げます。

んで揚がったものがこちら。

外はカリッと、中は柔らかいラーメンのかき揚げの出来上がりです＾＾

小さめに作れば酒のおつまみにもいけますよ＾＾