先日ご紹介した梅塩ラーメンですが、思い描いたものと違い、ダシの出る鶏肉がなかったため、実際どう変わるのか検証したく、今日の昼食を利用して作ってみました。
せっかく作るのだからと今回は奮発してサッポロ一番の塩ラーメンを購入！気合を入れて調理です！！
それでは、まずは材料から。
塩ラーメン 今回はサッポロ一番
鶏むね肉
キャベツ
もやし
大葉
梅肉
次に作り方です。
①材料を切る。
鶏肉はそのままでは厚く、食べにくい上に火が通りにくいので、刺身のように切り分けます。
お肉が非常に柔らかいので、斜めに包丁を入れ、引きながら切るのが綺麗に切るコツです＾＾
大葉は細切りにしておきましょう。
②鶏肉を焼く。
鶏肉はそのまま茹でるとパサパサする上に、ただのダシになりかねないので、フライパンで一度焼きます。
この時に油はひかないでください。ラーメンのスープが油っこくなってしまいます。
軽く両面に焼き目がついたら火を止めます。
③具を茹でる。
鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰させます。
そして、キャベツともやし、そして焼いた鶏肉を入れ、しっかりと茹でます。
茹で上がったら具を全てボールに一旦上げます。
④麺を茹でる。
麺は別の鍋で同時進行で茹でます。
⑤スープを作る。
どんぶりに付属の粉末スープを開け、具財を茹でた茹で汁で溶かします。
⑥盛り付ける。
スープに麺を入れ、上にキャベツともやしを乗せ、鶏肉をその上に、さらに大葉、梅肉と盛り付けていきます。
最後に付属の胡麻をまわりにかければ完成です＾＾
やはり倍肉と大葉の組み合わせは最強です！
鶏肉もダシを出しつつしっかりと味を残しておりますので豚肉とはまた違った味わいで食欲を促しますので、みなさんも是非お試しください＾＾
せっかく作るのだからと今回は奮発してサッポロ一番の塩ラーメンを購入！気合を入れて調理です！！
それでは、まずは材料から。
塩ラーメン 今回はサッポロ一番
鶏むね肉
キャベツ
もやし
大葉
梅肉
次に作り方です。
①材料を切る。
鶏肉はそのままでは厚く、食べにくい上に火が通りにくいので、刺身のように切り分けます。
お肉が非常に柔らかいので、斜めに包丁を入れ、引きながら切るのが綺麗に切るコツです＾＾
大葉は細切りにしておきましょう。
②鶏肉を焼く。
鶏肉はそのまま茹でるとパサパサする上に、ただのダシになりかねないので、フライパンで一度焼きます。
この時に油はひかないでください。ラーメンのスープが油っこくなってしまいます。
軽く両面に焼き目がついたら火を止めます。
③具を茹でる。
鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰させます。
そして、キャベツともやし、そして焼いた鶏肉を入れ、しっかりと茹でます。
茹で上がったら具を全てボールに一旦上げます。
④麺を茹でる。
麺は別の鍋で同時進行で茹でます。
⑤スープを作る。
どんぶりに付属の粉末スープを開け、具財を茹でた茹で汁で溶かします。
⑥盛り付ける。
スープに麺を入れ、上にキャベツともやしを乗せ、鶏肉をその上に、さらに大葉、梅肉と盛り付けていきます。
最後に付属の胡麻をまわりにかければ完成です＾＾
やはり倍肉と大葉の組み合わせは最強です！
鶏肉もダシを出しつつしっかりと味を残しておりますので豚肉とはまた違った味わいで食欲を促しますので、みなさんも是非お試しください＾＾