今日は年越し蕎麦の時に買った鶏のムネ肉を使って１品作ってみました。
レシピサイトでいろいろ見てみたのですが、揚げ物が多く、どれもしっくりこなかったので、な～んとなくイメージだけで味付け＾＾；
とは言っても、ただの肉野菜炒めをアレンジしただけですので大丈夫でしょう！と軽いノリで子供に食べさせる私・・・
それでは、まずは材料から。
鶏ムネ肉 ２５０ｇ
野菜（野菜炒め用ミックスカット済み） ２袋
マヨネーズ 大さじ４
スライスにんにく 適量
塩 適量
黒こしょうにんにく 適量
ごま油 大さじ１
サラダ油 大さじ２
それでは作り方です。
①野菜を炒める
フライパンを温め、サラダ油を大さじ１いれて野菜を入れ、黒こしょうにんにくで味付けして強火で炒めます。
②肉を炒める
鶏肉は大きかったら１口サイズに切っておきます。そして、フライパンにごま油１サラダ油１を入れ、スライスにんにくと鶏肉を入れ、軽く塩を振って味を整えつつ、強火で炒めます。
にんにくが焦げ付かないよう、フライパンは振り続けましょう。鶏肉にしっかりと火が通ったら火を止め、マヨネーズを絡めます。
③盛り付ける
野菜炒めを盛り付け、その上に鶏肉とにんにくを乗せれば完成です＾＾
今回はちょっと野菜にこしょうを振りすぎました、結構辛かったです＾＾；
レシピサイトでいろいろ見てみたのですが、揚げ物が多く、どれもしっくりこなかったので、な～んとなくイメージだけで味付け＾＾；
とは言っても、ただの肉野菜炒めをアレンジしただけですので大丈夫でしょう！と軽いノリで子供に食べさせる私・・・
それでは、まずは材料から。
鶏ムネ肉 ２５０ｇ
野菜（野菜炒め用ミックスカット済み） ２袋
マヨネーズ 大さじ４
スライスにんにく 適量
塩 適量
黒こしょうにんにく 適量
ごま油 大さじ１
サラダ油 大さじ２
それでは作り方です。
①野菜を炒める
フライパンを温め、サラダ油を大さじ１いれて野菜を入れ、黒こしょうにんにくで味付けして強火で炒めます。
②肉を炒める
鶏肉は大きかったら１口サイズに切っておきます。そして、フライパンにごま油１サラダ油１を入れ、スライスにんにくと鶏肉を入れ、軽く塩を振って味を整えつつ、強火で炒めます。
にんにくが焦げ付かないよう、フライパンは振り続けましょう。鶏肉にしっかりと火が通ったら火を止め、マヨネーズを絡めます。
③盛り付ける
野菜炒めを盛り付け、その上に鶏肉とにんにくを乗せれば完成です＾＾
今回はちょっと野菜にこしょうを振りすぎました、結構辛かったです＾＾；