うに！

毎年恒例、うにパスタ！

今年は、道内産地どこもうにが不漁らしく、

仕入れの魚屋さんも手に入らなくて大変だとシェフは言っていた。

それでも、なんとか古平のうにを仕入れて、

こうやって出してくれるからありがたい。

暑い夏は、まずはビールでのどを潤して…からの！

氷ワインでしょ。

うにには白！

ああ、たまらんです。

したっけ。