3月に行って、心底感動して、堪能した美食の店へ再び。
3月に行った時に、すでに5月の予定をしてきたのた。
本日の食材いろいろ。
富山のホタルイカのグリル パプリカのソースで
昔ながらのアスパラ「ワシントン」と石狩のシャコ 卵黄とイタリアの魚醤「ガルム」のソースとキャビアで
大沼のスジエビのソテー 行者にんにくのパウダーとスクランブルエッグのソース
フリットいろいろ（ハリギリ、ホタルイカ、タラの芽、福岡のキス）生ハムやポルチーニの塩で
アスパラ（ウェルカム）と北寄貝のグリル 生ウニとともに
三つ葉onズッパディぺシェはノドグロで
名古屋コーチンの炭焼き タプナードで
手打ちパスタビアンコ イタリアの風邪ひきさんを救う家庭の味
長沼の平飼い有精卵のプリン ・レアチーズのモナカ
…で、
当然次回の予約もした。
この素晴らしい空間と時間と食事のために、
おいらは7月までがんばれる。
したっけ。