農業技術がいろいろ進んでいるから、
多少季節がずれても、
いろいろな野菜や果物が食べられる。
それはそれで、
食いしん坊としてはうれしいのだけど、
やはり「旬」は「旬」にいただくのが一番いい。
特に北では、
長い冬からやっと解放されて、
短いけど、最高に気持ちがいい春と夏を迎える歓びは、
旬の味でも存分に堪能できる。
これからなら、まずアスパラ。
グリーン、ホワイト、紫、
道内でも産地によって味が異なるのが楽しめる。
ゆでたり天ぷらにしてもいいのだけど、
初物は、炙って食べるのが好き。
噛んだ瞬間に、じゅわっとみずみずしいのがわかるから。
ついで、竹の子。
内地の大きな竹の子はこっちにはないので、
笹だけ、姫だけ、根曲がりだけと言われている、細いやつ。
山菜採りの好きな人なら、
普通にそのあたりで採ってくる。
これも、炙るとうまいんだよね～。
そして、まだ道産ものは出てないけど、
九州産が出回っているヤングコーン。
ひげまで甘い。
たまらん！
旬の味とクラシックがあれば、
おいらはご機嫌♪
したっけ。