餃子

彼と知り合って…かれこれ…
１０年近くなるだろうか。
いや、１０年以上だな、きっと。

もともとは彼の兄と先に知り合った。
すぐに弟の彼とも親しくなった。

以来、
なんだかんだと親しくしている。

「あれが食べたい」というと、
材料があれば、間違いなく、
「あるよ」と言える料理人だ。

その彼が、
唯一苦手と言っていたのが中華料理だった。

彼のセンスをもってすれば、
チンジャオロースーだろうが回鍋肉だろうが、
間違いなくおいしくできると思ったのだが、
客を相手にする彼は、
家庭料理ではなく、
商品としての料理のレベルを追求していたのだ。

で、おいらがずーーーーーーっと言い続けてきたのが、
「真ちゃん、餃子食べたい」だった。

そして昨晩、
やっとそのリクエストに応えてもらった。




で、でかい！


そして、


美味い！





中の餡にしっかり味がついているので、
醤油などは必要がない。
これはおいしい餃子だ。

ただ、このでかさは、
あれこれ食べた後にオーダーすると食べきれない。
おいらは、２個持ち帰ってしまった。

いやー、
それにしても食べ応えのある餃子だ。



てっぱんメニューになったら、
まず、この餃子と白飯からスタートだ。




したっけ。