ご近所レストランには、
夏しか食べられない味がある。
今年もやってきたよ。
ウニのパスタ。
しかも、
ウニのためだけの、
専用生パスタの登場だ。
タリアテッレではないし、
丸い乾麺でもない。
麺に「角」があるのだ。
その角が、コツコツ、いい食感。
改めて、
ご近所レストランは、
パスタが美味しいと言うことに気付く。
さて、前菜だが、
カウンターで一緒になった常連さんとシェア。
まずは、夏の味。
和寒のトマトのブルスケッタ。
これ、食べたかったんだー！
トマトの味が濃厚！
そして、
白桃と生ハムのサラダ。
生ハムの塩分と白桃の甘さ、
そこにドレッシングのミントが
時々、ツンとくる。
たまりません！
さ、おまたせしました。
生雲丹のパスタ。
あうあうあうあうあう…。
ウニが濃厚。
パスタが美味い。
それがからむと、
クリーミー。
味は全く違うが、
雰囲気だけだと、
卵黄とからんだスパゲティみたいな感じ。
ウニの香り＝海、
トロリとなめらかな舌触り、
コクと風味、
熱を加えることで増す甘み。
夏が来た。
したっけ。
夏しか食べられない味がある。
今年もやってきたよ。
ウニのパスタ。
しかも、
ウニのためだけの、
専用生パスタの登場だ。
タリアテッレではないし、
丸い乾麺でもない。
麺に「角」があるのだ。
その角が、コツコツ、いい食感。
改めて、
ご近所レストランは、
パスタが美味しいと言うことに気付く。
さて、前菜だが、
カウンターで一緒になった常連さんとシェア。
まずは、夏の味。
和寒のトマトのブルスケッタ。
これ、食べたかったんだー！
トマトの味が濃厚！
そして、
白桃と生ハムのサラダ。
生ハムの塩分と白桃の甘さ、
そこにドレッシングのミントが
時々、ツンとくる。
たまりません！
さ、おまたせしました。
生雲丹のパスタ。
あうあうあうあうあう…。
ウニが濃厚。
パスタが美味い。
それがからむと、
クリーミー。
味は全く違うが、
雰囲気だけだと、
卵黄とからんだスパゲティみたいな感じ。
ウニの香り＝海、
トロリとなめらかな舌触り、
コクと風味、
熱を加えることで増す甘み。
夏が来た。
したっけ。