「蕎麦」か「うどん」か。
よく比較されるが、
札幌はどちらかというと関東文化なので、
「蕎麦屋」が多い。
蕎麦の生産量も、
確か北海道は全国２位とか…かなりのもんだ。
出汁は、
濃いめの醤油。
正しい、関東の蕎麦だ。
が、
おいらは、蕎麦よりうどん。
「蕎麦は香りだよ」なんて、
うんちくたれるオヤジが大嫌いだ。
これは多分、
名古屋や大阪に住んでいたから、
その影響もあるかと思う。
加えて、食いしん坊としては、
蕎麦よりうどんの方が、
「食べた！」感がしっかりあるのがいい。
札幌では、最近こそ、
「はなまるうどん」のような
セルフのうどん屋が出てきたが、
それでも、なかなか上手くうかなくて、
店をたたむケースが多い。
そんな中、
評判は聞いていたのだが、
やっと行くことができた。
丸亀製麺。
郊外型の店なので、
車を持たないおいらは、
なかなか行くことができないが、
ちょっと遠くまで取材にいったおかげで、
念願の丸亀初体験！
もちろんセルフ。
おいらは、
どこに行っても「温かけうどん」が基本。
ぶっかけもいいのだけど、
お出汁の効いた、
あの関西独特の薄口「汁」が欲しいのだ。
トッピングはなし。
野菜のかき揚げか
ゴボウ天のどちらかを、
お皿に別盛り。
うどんの汁に油が浮くのがイヤなので、
この段階ではうどんには乗せない。
そして、必ず、
おいなりさんを一つ。
最後に、
好きなだけネギをドバドバ入れて、
生姜をたっぷり。
これが、一番好きな食べ方。
丸亀では、それが存分に叶ったのだ。
いやー、いいね、いいね。
ネギと生姜をたっぷり入れた
かけうどんをすすり、
かき揚げを時々食べ、
うどんと汁が３分の１くらいになった時に、
残りのかき揚げを
やっと汁にいれて食べる。
美味い！
そして、安い！
街中にできないかな、これ。
したっけ。
よく比較されるが、
札幌はどちらかというと関東文化なので、
「蕎麦屋」が多い。
蕎麦の生産量も、
確か北海道は全国２位とか…かなりのもんだ。
出汁は、
濃いめの醤油。
正しい、関東の蕎麦だ。
が、
おいらは、蕎麦よりうどん。
「蕎麦は香りだよ」なんて、
うんちくたれるオヤジが大嫌いだ。
これは多分、
名古屋や大阪に住んでいたから、
その影響もあるかと思う。
加えて、食いしん坊としては、
蕎麦よりうどんの方が、
「食べた！」感がしっかりあるのがいい。
札幌では、最近こそ、
「はなまるうどん」のような
セルフのうどん屋が出てきたが、
それでも、なかなか上手くうかなくて、
店をたたむケースが多い。
そんな中、
評判は聞いていたのだが、
やっと行くことができた。
丸亀製麺。
郊外型の店なので、
車を持たないおいらは、
なかなか行くことができないが、
ちょっと遠くまで取材にいったおかげで、
念願の丸亀初体験！
もちろんセルフ。
おいらは、
どこに行っても「温かけうどん」が基本。
ぶっかけもいいのだけど、
お出汁の効いた、
あの関西独特の薄口「汁」が欲しいのだ。
トッピングはなし。
野菜のかき揚げか
ゴボウ天のどちらかを、
お皿に別盛り。
うどんの汁に油が浮くのがイヤなので、
この段階ではうどんには乗せない。
そして、必ず、
おいなりさんを一つ。
最後に、
好きなだけネギをドバドバ入れて、
生姜をたっぷり。
これが、一番好きな食べ方。
丸亀では、それが存分に叶ったのだ。
いやー、いいね、いいね。
ネギと生姜をたっぷり入れた
かけうどんをすすり、
かき揚げを時々食べ、
うどんと汁が３分の１くらいになった時に、
残りのかき揚げを
やっと汁にいれて食べる。
美味い！
そして、安い！
街中にできないかな、これ。
したっけ。