仔羊のスペアリブ

第一関門突破祝い。
36沿いのお気に入りダイニングで。

前菜。


トマト煮じゃないトリッパ。
小松菜と一緒に煮てあったのだが、
和風味で美味い！



先日採ってきた山菜、
筍と蕗のピクルス。
…と、万願寺唐辛子の煮びたし。


蕗の食感、最高！
筍こりこり。
万願寺、うまい！

この日は、仔羊のスペアリブに、
しゃぶりついた。





白ワインで、
折茂さん、ありがとう！と空に向かって乾杯。



したっけ。