ご近所レストランにて。
「久しぶりですね～」とシェフに言われた。
３週間行かないと、
「久しぶり」と言われるんだ（笑）。
さっそく、前菜。
幻のハムとサラミ。
香り豊かで、
味が深い。
ハムハムハム…と
かみしめながら、
冷たい白ワインで流し込む。
すると、
「生ペンネ、完成したんですよ！」とシェフ。
ここは、
生パスタが売りなのだが、
スパゲティやフィットチーネだけではなく、
今年から、
ペンネやマカロニも
「生」にするとのことで、
試作品を繰り返していたのだ。
完成したよと言われて、
断る理由もない。
生のペンネは、
クリーム系ソースの方が、
よくからみそうな感じだ。
が、おいらは、
クリーム系は苦手なので、
トマトソースで。
スモークモッツァレラとトマトのソース。
「サナギみたいだ（笑）」と言いながら
パクパク食べる。
美味い！
ペンネの中にもソースがからむし、
溝がついているので、
そこにもソースがよくからむ。
パスタを食べていると、
「おつまみピザが、だいぶん安定してきたんですよ。
食べますか？」とシェフ。
ナポリピザとは違う、
薄いパリパリ生地のおつまみピザ。
生地の具合や焼き加減、
こちらも試行錯誤中なのだ。
…で、出てきた、
マリナーラ。
お皿からはみ出るくらいの大きさだけど、
生地が薄いから、
ペロリと食べられる。
生地がパリパリ！
シンプルなトマトソースだけで、
十分においしい。
生地が美味いピザって、
史上最強かも。
〆は、
いつものワンスプーンドルチェ。
スーシェフ大ちゃんが
バナナケーキとラムレーズンアイスで、
大人味に仕上げてくれた。
今年の夏は
店の前にテラス席を出す予定らしいので、
外でピザが食べたいな…と言うと
「夏はキッチンが暑いから、
ピザは焼きませんよ」と。
そこを、なんとか！
ちなみに、
通常は、みんなコックコートなのだが、
キッチンが暑くなってくると、
スタッフはシャツ＋エプロンになる。
今年は、すでにシェフがコックコートを脱いでいた。
「だって…暑いんですよ」ですって。
夏にピザ食べたいなぁ…。
しつこく
リクエストしてみよう。
したっけ
「久しぶりですね～」とシェフに言われた。
３週間行かないと、
「久しぶり」と言われるんだ（笑）。
さっそく、前菜。
幻のハムとサラミ。
香り豊かで、
味が深い。
ハムハムハム…と
かみしめながら、
冷たい白ワインで流し込む。
すると、
「生ペンネ、完成したんですよ！」とシェフ。
ここは、
生パスタが売りなのだが、
スパゲティやフィットチーネだけではなく、
今年から、
ペンネやマカロニも
「生」にするとのことで、
試作品を繰り返していたのだ。
完成したよと言われて、
断る理由もない。
生のペンネは、
クリーム系ソースの方が、
よくからみそうな感じだ。
が、おいらは、
クリーム系は苦手なので、
トマトソースで。
スモークモッツァレラとトマトのソース。
「サナギみたいだ（笑）」と言いながら
パクパク食べる。
美味い！
ペンネの中にもソースがからむし、
溝がついているので、
そこにもソースがよくからむ。
パスタを食べていると、
「おつまみピザが、だいぶん安定してきたんですよ。
食べますか？」とシェフ。
ナポリピザとは違う、
薄いパリパリ生地のおつまみピザ。
生地の具合や焼き加減、
こちらも試行錯誤中なのだ。
…で、出てきた、
マリナーラ。
お皿からはみ出るくらいの大きさだけど、
生地が薄いから、
ペロリと食べられる。
生地がパリパリ！
シンプルなトマトソースだけで、
十分においしい。
生地が美味いピザって、
史上最強かも。
〆は、
いつものワンスプーンドルチェ。
スーシェフ大ちゃんが
バナナケーキとラムレーズンアイスで、
大人味に仕上げてくれた。
今年の夏は
店の前にテラス席を出す予定らしいので、
外でピザが食べたいな…と言うと
「夏はキッチンが暑いから、
ピザは焼きませんよ」と。
そこを、なんとか！
ちなみに、
通常は、みんなコックコートなのだが、
キッチンが暑くなってくると、
スタッフはシャツ＋エプロンになる。
今年は、すでにシェフがコックコートを脱いでいた。
「だって…暑いんですよ」ですって。
夏にピザ食べたいなぁ…。
しつこく
リクエストしてみよう。
したっけ