鱒のピカタ、手作りタルタルソースたっぷり。

復活した、
おいらの餌付け係シェフの店に
やっと顔を出すことができた。

今までの店とは、
全く雰囲気が違う、
ちょっと明るめで、
カジュアルな感じ。

メニューはあるのだが、
座った途端に、
勝手にいろんなものが出てきた。
さすが、おいらの餌付け係（笑）。

前菜二品。


わーい！
おいら、彼のエスカベッシュ大好きなんだ。
あんまり酸っぱくなくて、
やさしい味。


彼の料理は、
イタリアの田舎の家庭料理…的なもの。
だから、ボリュームたっぷりで、
どどーんと出てくる。

約１年ぶりで食べた、
極細乾麺のスパゲティ。
オリジナルトマトソースは、
相変わらず、ちょっと酸味があって、
そこに風味のよいバジルが入っていて、
削り立てのパルミジャーノをたっぷり、
そして、バージンオリーブオイルを、
これまたたっぷり。


美味い！

「まだ食うべ？」と聞かれたので、
大きくうなずいた。

出てきたのは、鱒のピカタ。
手作りタルタルソースたっぷり。


ああ、またしても、
エサ場を増やしてしまった。