今年初のご近所レストラン。
１月２日にパパになったばかりの
スーシェフが
せっせと雪かきしていた。
今年もよろしく！と
ごあいさつをした時、
シェフから衝撃の告白。
「編集長のブログ、見つけちゃった」（笑）
(;^_^A
あ、ついにバレたか。
「メニューが似てるなーと思って、
見ていたら、
オレの後ろ姿の写真あって、
あ、これ、編集長だ！…と」。
バレたついでに、
店の名前を出しても良いとの
正式許可をもらったので、
これから、ご近所レストランを
ガンガン表に出していこう…と、
言いたいところなのだが、
これ以上人気が出ると、
ますます入りづらくなるしなぁ…。
悩ましい。
で、今年最初のメニューは、
なんと、これ。
年末に、
おいしい生ハムがあったそうだが、
あっという間になくなってしまったとか。
これは、そのおこぼれ。
「ちょっとつまんでいてね」とシェフから。
こうやって、
今年も甘やかされて、
餌付けされるんだ、おいらは。
前菜は、盛り合わせで。
ワカサギのエスカベッシュ。
豚肉とゴボウのパテ。
ホタテのムース。
味はイタリアンだが、
よーく見ると、
なんだかお節みたいだ。
田作り、
焼き豚、
かまぼこ。
………。
スパゲティは、
あえて生パスタではなくペンネで。
おいら、ここんちのペンネが大好きなんだ。
絶妙なアルデンテ。
自家製ベーコンとキノコのトマトクリームソースで。
キノコは嫌いだが、
マイタケはOK。
メインが出てくる前に、
「できたて」と言って
ちょこっと出てきたのが
アキレスなどの煮込み、
トリッパ。
コラーゲンたっぷり！
メインの肉は、
おいらの大好きな羊ちゃん。
今日はコンフィで。
美味い！
ｷｬｰ ヾ(≧∇≦*)〃ヾ(*≧∇≦)〃 ｷｬｰ
ただ、羊の脂のナントカ（名前忘れた）も
皿に乗っていたのだが、
これは、ちょっと苦手だったかも。
残念。
だって、脂の固まりなんだもん…。
今年初なので、
〆にドルチェを。
いつものようにワンスプーンで。
ハッカクで煮たミカンのコンポート、
クリームチーズのアイス…だったかな？
パクリと一口で、
口の中がさっぱり。
今年も、大満足のご近所レストラン。
このシェフの後ろ姿を、
今年も眺めることになるのだろう。
デッラ・アモーレ
札幌市中央区宮の森1条４ パナシェ宮の森
TEL(011)８２６－６７７０
[ 営業時間 ]
ランチ：11:30-15:00
ディナー：17:30-22:00
定休日：毎週水曜日
オーナーシェフ吉川健治氏のブログ
１月２日にパパになったばかりの
スーシェフが
せっせと雪かきしていた。
今年もよろしく！と
ごあいさつをした時、
シェフから衝撃の告白。
「編集長のブログ、見つけちゃった」（笑）
(;^_^A
あ、ついにバレたか。
「メニューが似てるなーと思って、
見ていたら、
オレの後ろ姿の写真あって、
あ、これ、編集長だ！…と」。
バレたついでに、
店の名前を出しても良いとの
正式許可をもらったので、
これから、ご近所レストランを
ガンガン表に出していこう…と、
言いたいところなのだが、
これ以上人気が出ると、
ますます入りづらくなるしなぁ…。
悩ましい。
で、今年最初のメニューは、
なんと、これ。
年末に、
おいしい生ハムがあったそうだが、
あっという間になくなってしまったとか。
これは、そのおこぼれ。
「ちょっとつまんでいてね」とシェフから。
こうやって、
今年も甘やかされて、
餌付けされるんだ、おいらは。
前菜は、盛り合わせで。
ワカサギのエスカベッシュ。
豚肉とゴボウのパテ。
ホタテのムース。
味はイタリアンだが、
よーく見ると、
なんだかお節みたいだ。
田作り、
焼き豚、
かまぼこ。
………。
スパゲティは、
あえて生パスタではなくペンネで。
おいら、ここんちのペンネが大好きなんだ。
絶妙なアルデンテ。
自家製ベーコンとキノコのトマトクリームソースで。
キノコは嫌いだが、
マイタケはOK。
メインが出てくる前に、
「できたて」と言って
ちょこっと出てきたのが
アキレスなどの煮込み、
トリッパ。
コラーゲンたっぷり！
メインの肉は、
おいらの大好きな羊ちゃん。
今日はコンフィで。
美味い！
ｷｬｰ ヾ(≧∇≦*)〃ヾ(*≧∇≦)〃 ｷｬｰ
ただ、羊の脂のナントカ（名前忘れた）も
皿に乗っていたのだが、
これは、ちょっと苦手だったかも。
残念。
だって、脂の固まりなんだもん…。
今年初なので、
〆にドルチェを。
いつものようにワンスプーンで。
ハッカクで煮たミカンのコンポート、
クリームチーズのアイス…だったかな？
パクリと一口で、
口の中がさっぱり。
今年も、大満足のご近所レストラン。
このシェフの後ろ姿を、
今年も眺めることになるのだろう。
デッラ・アモーレ
札幌市中央区宮の森1条４ パナシェ宮の森
TEL(011)８２６－６７７０
[ 営業時間 ]
ランチ：11:30-15:00
ディナー：17:30-22:00
定休日：毎週水曜日
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