日本酒は、 米と水がつくりだす奇跡である。

今年から、「北海道酒蔵まつり」ではなく、
「北海道地酒フェアin札幌」となったようだ。
入場料もしっかりとられる。
が、こっちの方がいいな。
酒蔵まつりは、気軽に行ける半面、
タダ酒だと思って、
ベロンベロンに酔っ払うだらしない人が多いから。

日本酒で乾杯推進会議メンバーとしては、
日本酒＝酒の、
悪いイメージを払しょくしたいからね。

日本酒は、
米と水がつくりだす奇跡である。
世界中の料理と、
ここまで相性の良い酒は、そうはない。
それは、日本酒が
決してでしゃばらず、
主役を引き立てる
奥ゆかしさを持っているから。
しかし、
いざ「日本酒」として主張する時は、
それはそれは、力強く、
芯の通った侍になるのだ。

今年は米が豊作だというので、
10月からの仕込みが楽しみだ。


日本酒×イタリアン、
これ、おすすめ。