昨晩はBD前夜祭ということで何時ものメンバーからディナーのプレゼント
普段あまり夜のお外ごはんの模様には触れない私ですが
今回は前祝＆親しい仲間との時間なので気兼ねなくアップ
六本木のRESTAURANT RYUZU で和やかなひととき
今日は早い時間から出歩き、到着時すでに７割方出来上がってた私
それでも泡での乾杯はお断り致しません！
私含め数名は初めての来店
どんなに素敵な時間を過ごせることでしょう？
お食事はお料理5皿 デザート2皿のコース
カリフラワーのエスプーマで始まりました
オマールのサラダ仕立ては甘くて新鮮で質の高さを感じます
キノコのフリカッセとラルドで覆った半熟卵 パセリのクーリーと共に
右画像の黒い物体～トランペット茸という珍しいキノコ
鴨のフォアグラのソテーは柚子のコンフィチュール添え
結局は好みの問題だと思うのですが、このお皿の満足度はそれぞれ
フォアグラ苦手な友人は栗のスープ仕立てトリュフ添え
金目鯛は鱗がカリッと気持ちいい仕上がり
添えられたユリ根がサクサクで見事なハーモニー
メインは蝦夷鹿のポアレ
添え物は下仁田葱とニョッキのソテーでした
鹿肉は意外と淡白ですが、好き嫌いが分かれてしまいますね・・・
デザートは苺づくし
この薄い見事な飴細工～壊してしまうのが勿体無い
素敵なプレートまでご用意いただき私はシアワセモノでございます
皆のお休みの貴重な時間をいただきました
本当にありがとう
いつも色々迷惑をかけてますが・・・
懲りずに今後ともよろしくネ