204 三陸のお魚

やっぱり、鯖、サンマ・・・青魚は三陸産でしょう。

銚子の近くに住んでいながら、こんな事言ってよいのか、
どうかだけど、脂ノリは三陸の方がある感じだからね。



「三陸 ぶり味噌煮」(気仙沼ほてい )(298円)

思った程、脂ノリはなくて、臭みも結構あります。




味噌、塩加減は弱目であっさりなので、余計に臭みを
感じるのかも。

自然のものだから、当たり外れはあるわね・・・



「三陸 秋刀魚味付」(気仙沼ほてい)(205円)

逆にこちらは、脂ノリは普通で、臭みもほとんどないです。




味つけはあっさり醤油ベースで、食べやすいです。



「三陸 鮭の中骨」(気仙沼ほてい)(198円)

塩気はついてるかどうか、解らない位です。

臭みはほとんどいけど、脂のノリもないし、




見た目も食感も、アラみたい・・・

とすると、お味噌汁なんかに入れて、
アラ汁にするとよさそうかな。



「鯖 水煮」(極洋)(298円)

脂ノリは普通で、臭みは結構あります。




味つけは極めて薄いので、そのまま食べるには
向かないけど、これもやっぱり何かの汁物に
入れたりするとよいのかも。