また青森県産品の話し
葡萄って言ったら
やっぱり山梨さんとか、全国には
青森県なんぞ太刀打ち出来ない県が
沢山あるわけですが・・・・・
そんな青森県であっても、
特に力を入れているのが
｢スチューベン｣って品種で
先日、津軽地方の道の駅でこんなのを見つけた
｢スチューベン大福(1個\100)｣
紫色のやつがそれで
隣の白いのは、春の限定品で
｢桜あん大福(1個\100)｣
まず、スチューベン大福の方なんですが
今や全国メジャーのイチゴ大福とは違って
果実がそのまんま入っている訳ではなく
餅の生地の中に香りを重視した練り込みがされていて
中のあんにも若干、実が混ぜてある二重構造になっているんです。
生地が紫色、あんは更に濃い紫色で
眺めていると、とってもキレイでしたよ(笑)
甘さひかえめにチョイと酸味で、
大福なのにサッパリとした味わいなんだ(^^ゞ
桜あんの方は、
あんに塩漬けの桜花と葉が
細かく刻み込まれていて
口に広がる春の香りが心地よかったですよぉ～
なんか幸せになる
Japanese Tea Time でした('-^*)