カラメリゼを やってみました

カフェで提供している

  シフォンケーキの

新商品を  考えて欲しいと

オーナーさんから

言われて、ここ数日  

シフォンケーキの  試作を

作っております

で、今  考えてるのは

１０センチ

ノンオイル米粉シフォン

丸ごと１個

豆乳ソフトクリーム乗せ

という  長〜〜い ネーミング

ただ 、豆乳ソフトクリームを

乗せるだけなら  つまらない

そうだ

シフォンの  上部に

グラニュー糖を まぶして

ガスバーナー

で  

カラメリゼ にしたら

甘くて  パリパリして 

豆乳ソフトクリームと

い〜感じに  なって

美味しいんじゃねぇ〜

と  思いました

早速  練習してみました

撮影   えだまめ

ガスバーナー   娘

決して  ウケ狙いでは

ございません

この後   思い付きました

遅いっちゅう〜ねん

スプーンを   熱して 

ジュッ 

ってすればいいんだ 

と

カットした  シフォン で  練習です ！！

  また   焦げた 

食べてみたら

焼き魚   みたいでした

練習しよっと・・・