この前買ったにごり酒「一番どぶ」を飲んでみました。
発酵直前のもろみをぎゅっとひいているので、なんとも荒い舌ざわりですが、その素朴な漢字が良いんです☆
この「一番どぶ」は岐阜の(有)渡辺酒造が出してるお酒でして・・
渡辺酒造というと、「蓬莱」っていう辛口のキリリとした味わいのお酒で有名ですが、にごり酒もなかなか(^O^)
自分は、にごり酒もけっこう好きで、たま～に飲みますが、これはほかのにごり酒よりも甘さが抑えられて、食事にも合いますね～
スモークサーモンをつまみにちびちび飲みました☆
今回はキンキンに冷やして飲みましたが、氷をいれるとまろやかになりそうな感じがしました。
日本酒の楽しみ方はひとそれぞれですが、自分の場合、日本酒が造られる工程を思い浮かべながら飲むと、美味しさが増す気がします☆
本当に手が込んでるんですよ～(-^□^-)