ブログネタ：1番好きな卵料理 参加中本文はここから
毎日、必ず玉子料理をしています。なんでも好きなんですが、一番はやはり目玉焼き。それも自分が焼いた焼き方が最高です。
焼き方の紹介をします。
１）まず、玉子を買ってきます。やはり有機玉子がおいしいし、赤い玉子がおいしいと思います。M,Lとあるけど、やはりLじゃないと足りない。
２）フライバンを強火であたためます。熱くなったらサラダオイルを一滴たらします。
３）そこにすかさず玉子を割って落とします。崩さないように。片手でやることもできますが、かっこつけるより、黄身が真ん中にくるように慎重に落としたほうがいいです。
４）バターをひとかけら、玉子のそばに落とします。
５）素早く蓋をします。中が見えるガラスの蓋がいいです。弱火にします。
６）一分待ちます。黄身の表面がいい具合いに白くなります。
７）火を止め、お皿に開ければできあがり。
｢美味しんぼ｣で紹介していた焼き方を参考にしています。
いわば蒸し焼きで表面の具合いがいい感じで、焼け具合もちょうどいいです。
これぞ究極の玉子焼き！ぜひお試しください。