某ブロガーさんの朝餃子を見て、ふっと作りたくなって。
ちょうどレポートの提出が終わった日で心に余裕があったので時間をかけて作ったら、結構うまくできたのでした！
naotaも美味しく食べてくれたので、レシピメモメモ_φ(･_･
【餃子覚書】
キャベツ 1/4
豚ミンチ 150gくらい
餃子の皮25枚
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
醤油 小さじ1
片栗粉 小さじ1
しょうが 一片をすりおろす
にんにくチューブ2cm
(調味料は混ぜ合わせておく)
1.キャベツはみじん切りにする。
塩を振ってしんなりさせたあと水気を絞る。
2.ひき肉、調味料を加えてこねる。
3.皮に包む。
4.ごま油を引いたフライパンをあたためた後、
一度火を止めて餃子を並べる。
5.火をつけ直し、焼き色が付くまで焼く。
6.水50ccを流し入れ、フタをして水が無くなるまで蒸し上げる。
7.フタを取って水気を飛ばす。
※取り出すときはお皿をフライパンに載せてひっくり返す。
※生焼けかどうかの確認：肉汁が透明だったらOK.焼けてる。
次回はニラを入れる、お湯を回しかける、最後にごま油をかけるをやってみる。
今日も食べてくれてありがたい。