日本でありながら異国を感じさせる沖縄 今回は 沖縄のご当地野菜をご紹介します。
初めて訪れた沖縄を案内してくれたN社長から
『沖縄の食文化を知るのには 地元スーパーに行くと良く分かるから
』
と、夕飯の食材を買うついでに案内してくれたのがここ
【ちゃんぷるー市場】
地元のスーパー‘ちゃんぷるー市場’に案内してもらい、売り場を眺めると 知らない野菜がなんと６割
もありました。
その野菜の一部をご紹介しますが、皆さまは何種類ぐらいご存知ですか
【カンタ】
【チンヌク】
さといも です。 教えてもらい納得
【かぼちゃ】
愚黙鳥の地元では あまり見かけない 色々な形・種類のかぼちゃがいっぱい
。
【モーウィ】
和名は きゅうり らしいですが きゅうりには見えませんよね
【ゆうがお】
アサガオの仲間じゃありません。 ゆうがお １本？１個？１００円 安い
【島ラッキョウ】
沖縄では、どこの居酒屋にもおいてあるらしいです
。
【へちま】
多くのお客さまが買っていましたが、へちまを食べるとは知りませんでした
。
【パパイヤ】
果物ではなく、れっきとした野菜？ 青物として食します。
【トウガン】
名前は知っていましたが、実物を見たのは初めてな気がします。
【ゴーヤー】
ゴーヤ と言うのかとばかり思っていました。
【沖縄そば】
【アワセそば】
次回は買って試食してみたい麺々です。
【ウチナー弁当】
コンビニで買ったお昼
これも沖縄限定商品です
。
ビーチ近くに車を停め、車中昼です
。紺碧なビーチにうっとり
夕飯は、N社長のご自宅で、奥様心づくしの本場の沖縄家庭料理をご馳走になりました
。
【ラフティ】
口の中でとろける柔らかさとジューシーな味わい 美味しい
う～ん 幸せ
【シークワーサー】
お刺身の下に輪切りで置いてあります。実物を見たのは初めてでした。
N社長の奥さまから、シークワーサーに爪楊枝を刺して、果樹を搾る方法
これは関東でも有名ですね。
まったく苦味がなくてビックリ。調理方法にコツがあるようです。
【なた豆 だったと思います】
豆といっても 豆はなく、房？を食べます。
食感があり、これも美味しい一品でした。
【ソーキ汁？】
お味噌汁と同じ意味合いの お汁です。
しっかりとしたダシと豊富な具材が絶妙で おかわりをしちゃいました
。
出張で訪れた沖縄 N社長・奥さまには夕飯までご馳走になり感謝感激でした。
また、アトム電器沖縄地区本部社長会議に参加されていた皆さまにも
大変お世話になりました。 心からお礼申し上げます。