学会参加のため熊本県に来ています。飛行機に乗れない体質（気質？）の私は、東京から延々、新幹線と特急を乗り継ぎ7時間近くかけて熊本までたどり着いたため、本来の目的を果たす前から疲れてグダグダ状態です。
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ところで、熊本と言えば、馬刺しと辛子蓮根ですよね！学会会場で再会した学生時代の友人らと親睦を深める目的もかねて、さっそくこれらを食してきました。
まずは馬刺しから。ひとことに馬刺しと言ってもいろんな部位を食べられるのですね（東京で馬刺しと言えば一種類ですから）。定番部位はもちろん、タテガミもレバーも全部、おいしいデス。
そして辛子蓮根。こちら、店によって色々違うみたいなのですが・・・私が食べた辛子蓮根は、味噌を練り込んだテンプラ風の料理で、辛子のピリ辛と味噌の甘さ、そして蓮根の歯ごたえが見事に調和しています。
うまい！わざわざ来た甲斐があるというものです。さて、次は何を食すか・・・。
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