☆まよケーキ★
こんにちは、まよです。
ブログをすっかりえこに任せてしまい、だいぶ久々の更新に。。。
今年のクリスマスは特にケーキなどを食べる予定もないということもあり、
久々に何かお菓子でも作ろうかなぁ、、、と思い立って
クリスマスっぽくスペキュロス？配合としてはジンジャークッキーかな？
を作ってみました。
以前に作った時のレシピはすっかり忘れてしまい、、、
お菓子の本も東京に置いたままだったので、
ネットにあったレシピを参考にこんな感じの配合で。
自分用メモ。
バター 100g
きび砂糖 70g
卵黄 1個
薄力粉 140g
アーモンドパウダー 20g
シナモンパウダー 小さじ1弱
ジンジャーパウダー 小さじ1弱
ナツメグ 少々
白コショウ 少々
180℃のオーブンで13分～15分
ザクザクの「スペキュロス」というよりは
サクサクとした食感の「ジンジャークッキー」という感じかな、と。
しっかりとスパイスが効いていてなかなかおいしい♪。
この配合で30枚以上はできているので
日々ちょこちょこと食べていきます＾＾。
