抹茶のマドレーヌ

抹茶のマドレーヌを焼いてみました。

ぷっくり良く膨らんで、思った以上に軽いです。

7月のコーヒー豆焙煎レッスンでお付けする焼菓子です。

お楽しみに！

☆7月コーヒー豆の焙煎レッスン

≪日程≫

日時：7/8(13:00〜は、残3名)、14、22、29。

いずれも、13:00〜14:30、15:00〜16:30の2部制(どちらかお選び下さい。)

場所：カフェこもれび(JR甲子園口駅北改札口を西へ線路沿いに徒歩約8分)

URL : https://cafe-komorebi.jimdo.com/

受講料：2,500円(自分で焙煎した豆はお持ち帰りいただけます。プチ焼菓子付き)

定員：4名

お支払：当日現金にてお支払い下さい。

お申込み方法：メール📩にて

➡️ty.theigrec@gmail.com 

◇プロフィール◇

コルドンブルー神戸校にて製菓ディプロマ取得。

フランスのリヨンにあるパティスリー「sève」にて勤務。

帰国後、大阪今福鶴見にある「ハマコーヒー」にてコーヒー豆の焙煎レッスンを受講。修了。

 ◇7/14は、コラボレッスンになります。

こちらもご興味がおありの方は、どちらも受講いただけます。

7月14日(土) 13:00〜17:00(所要時間 約30分)

絵手紙1日教室

(暑中見舞いお届けしませんか〜)

夏のモチーフと言葉を

かいて、あなたの思い大切な人に届けましょう！ 

費用/お一人様500円 (ハガキと切手代含み)

用具は、全てこちらで

ご用意します

夏のモチーフをお選び頂いて、ハガキ1枚をかいてお持ち帰りお頂きます

講師/日本絵手紙協会公認講師、福井克美

(絵手紙  四季の会) (申し込み 、お問い合わせ)

メールアドレス📩shikisai@gaia.eonet.ne.jp 福井まで

7月もコーヒー豆の焙煎レッスンします。

またまた、おしらせです。

7月にコーヒー豆の焙煎レッスン開催致します。

自分だけのオリジナルのコーヒー豆を作りたい、自分好みのこだわりコーヒーを焙煎したいという方は、ぜひご参加ください。 

If you are interested in the lesson of roasting coffee beans,

you can join me.

Tourists,foreigners,etc..

I will hold at cafe Komonebi at Nishinomiya.(JR Koshienguchi north exit, on foot 8min)

Please see below in detail.

Thanks.

≪日程≫

日時：7/8、14、22、29

いずれも、13:00〜14:30、15:00〜16:30の2部制(どちらかお選び下さい。)

  ※7/8 13:00〜 残3名

場所：カフェこもれび(JR甲子園口駅北改札口を西へ線路沿いに徒歩約8分)

URL : https://cafe-komorebi.jimdo.com/

受講料：2,500円(自分で焙煎した豆はお持ち帰りいただけます。プチ焼菓子付き)

定員：4名

お支払：当日現金にてお支払い下さい。

お申込み方法：メール📩にて

➡️ty.theigrec@gmail.com

講師のプロフィールは、instagramをご覧ください。

Instagram :  ty.theigrec

焙煎レッスン以外にも、お菓子の出張レッスンなど、お問い合わせはメールで承ります。すぐにお返事させていただきます。

<レッスン講師のプロフィール>

2005年〜2007年 コルドンブルー 神戸校にて 菓子コースディプロム取得。

2012年、フランスのリヨンのパティスリー SÈVE にて勤務。

2013年、帰国

2014年以降、毎年2〜4回はヨーロッパ(特にフランス 南仏、プロバンス、パリ、ボルドー、ブルターニュ)を訪問。

ヨーロッパ各地に友人がいるため、ガイドも可能です。

焙煎レッスン開催します。

とても久しぶりの更新で、すでに愛想をつかされてしまったと思いますが、

へこたれず、ブログ書いてみます。

兵庫県西宮市、甲子園球場にほど近い、

JR甲子園口駅から徒歩8分の場所にある小さなカフェスペースをお借りして

焙煎体験を開催致します。

自宅にある器具でできますので、

いつでもおいしいコーヒーを楽しむことができると思います。

詳細を以下のフライヤーでご確認下さい。

不明点は、メールにてお問い合わせください。

申し込む前に確認下さいね。

自宅でおいしいコーヒーを飲みたい、

そんなコーヒーLOVERな方にぜひお薦めいたします。

もちろん、ちょっと興味本位で、ケーキ大好きだからケーキに合うコーヒーを探してる。

などなど、どんな動機でもOKです。

同時開催で、インドネシア人による、インドネシア語レッスンも開催。

日本語も話せるので、たくさん質問しながら、

コーヒーの香りに包まれた空間でレッスンをお楽しみ下さい。

プチ焼菓子付きです。

今後、お菓子づくりや、ジャム作り、アクセサリーレッスンなどなど開催していこうと思っています。

お問い合わせだけでもOKです。

メールにて→📩 t’y.theigrec@gmail.com

ＧＷ予定がまだ決まってない方は、ぜひお越しください。

定員各4名です。

抹茶のロールケーキ

久々過ぎて、存在を忘れられたかもしれませんね。

自己満足として書いてみます（笑）

昨晩、以前より作ってみたかった抹茶のロールを試作してみました。

今回使った型は、オーブンの天板。

今までは、正方形の２７ｃｍの型だったのですが、

長方形の方が巻きやすいので試しに使ってみました。

改善の余地は大いにありますが、

クリームのできが、思いの外よかったので大満足です。

あとは生地だけ改良して、何回か試作して

完成品に仕上げ、

お教室でみなさんにもシェアできたらと思っています。

苦手な冬からのがれるには、ヨーロッパよりもアジアがいいかも？！

冬休みも終わり、雪も降り始め本格的な冬到来の日本。

時間もあるから旅に出たい。そんな気持ちを抑えられなくて仕方ない毎日です。

寒いのが苦手なせいもあるのでしょう。

温かいショコラショーも恋しい。。

でも、ヨーロッパも寒いんですよ。

非常事態ともいえる暴風雨だったり、雪の量がすごかったり。。

それならば、近場で暖かい気候の場所にしようかしら。

でも女性ひとりで近場のアジアは、行ったことがない。

NYのハーレム地域でタクシーを捕まえるくらい、何だか怖い。。。

そう思いながら、ネットで色々探してみると、こんな旅情報を見つけました。

⇒　海外女性一人旅

ヨーロッパでは一人で行動しても、ほとんど怖いと感じたことはないですが、

やはりアジアとなると治安が心配。

でも、この旅なら、現地に詳しい頼もしいガイド付きなので楽しめそうかしら？

もう少し調べてみようかな。と思います