あな吉さんのゆるベジ焼き菓子教室
こんにちは＾＾＊えこママ＊です。
娘が遅めのお昼寝中に急いでパソコンに向かい中ですーー
写真の本はこちらのブログを書かれている、あな吉さんの焼き菓子の本です
Amazonでうろうろしていたら、ごていねいにおススメ商品を教えてくれるんですよね（笑）
でも出会ってよかったですーーーー
お菓子作りというと、とにかく基本選手は、バターに卵、お砂糖、生クリームなどなど、カロリーは高いし、乳製品もたーーっぷりですからねぇ。
自分で作ると、出来上がると、おいしいのと味見とで食べ過ぎちゃうんですよね
なので、以前から、バターや卵、白砂糖、生クリームなどがなくても作れるレシピなら、日頃のおやつにもぴったりだし、さらに作り方が簡単だったら、
時間を作って、「さあ、作るか！」と気合をいれなくてもいいんだよねぇ～と思っていました。
この本のレビューなどをみているうち、ソッコーで購入
娘と一緒だと、大好きな本屋さんでゆっくりわくわく本探しーーなんてできないですもんね（笑）
早速作ってみましたが、材料がシンプルな上、作り方もほんとにシンプルでびくっりしました
バター何グラムとか、卵白と卵黄を分けて、メレンゲはつのが立つまで泡立てて。。とか、やらなくていいんですもん・・
あな吉さんは他にも
肉、魚、卵、乳、砂糖、だし不要！のゆるベジ本（ゆるいベジタリアンかな？）をたくさん出されているようなので、そちらも気になります・・
♪ビターココアカップケーキ
♪材料：薄力粉・純ココア・てんさい糖・ベーキングパウダー・重曹（食品用）・菜種油（またはサラダ油）・水・酢
♪きなこのハードクッキー
♪材料：薄力粉・きなこ・てんさい糖・塩・菜種油（またはサラダ油）・無調整豆乳
写真の画像がいつもぼんやりですみません
きれいな写真を載せられるようにならなくちゃ・・です。
きなこのクッキーは、食べた感もあり、美味しかったですし、ココアのケーキもふわふわでした
このふわふわのひみつが、あな吉さんレシピの特徴なのですが、
重曹（食品用）＋お酢なのですね！
以前の記事に書いていた、重曹（アルカリ性）とお酢（酸性）を混ぜた時のシュワシュワが、ふわふわケーキのひみつなのでした
簡単で、体にも良くて、おいしいので、将来娘とも作っていきたいと思います
