こんにちは＾＾＊えこママ＊です。
梅雨もあけて、いよいよ夏に突入ですね。
心も体も平和に暮らすためにも、まずは健康第一！の我が家（私が思ってるだけか？）では、今年はじめてしそジュースをつくってみましたー
しその効果としては、風邪や食あたり予防、花粉症やぜんそくなど、アレルギーを抑える働きもあるそうです。
出来上がりはこんなかんじです
初めて作ったわりには、失敗もなく、よくできました
材料は、
●青じそ・・・・・・・・１００ｇ
●赤じそ・・・・・・・・２００ｇ
●砂糖・・・・・・・・・１キロ
●クエン酸・・・・・・・２５ｇ
●水・・・・・・・・・・２リットル
以上です♪
今回は、こちらの本のレシピで作りました！（本のレシピは青じそ２００ｇ、赤じそ１００ｇです☆）
ベニシアのハーブ便り ― 京都・大原の古民家暮らし Venetia's Ohara Herb Diary
こちらは沸騰したお湯でしそをぐつぐつ煮ているところ・・・。弱火で１０分煮る。
火を止めて、クエン酸を投入すると、パッと赤色になってびっくりでした
この化学変化？は、こどもとやってもおもしろそうです。夏休みの自由研究とかになりそう・・
クエン酸が溶けたら、葉っぱはしぼって取り除きます。
赤くなった液体を、再び火にかけて、お砂糖を溶かしてひと煮立ちしたら完成です
保存は、煮沸して、滅菌したふた付きのびんなどに（うちはペットボトルです・・）入れて、
冷暗所や冷蔵庫へ☆
今回は１歳の娘に「ハイハイ、ごめんね、もうちょっと。」と口で相手をしつつ、何とか作り終えました（笑）
台所へ背を向けてる私に、
「ね～、ママ～、なにちぎってんの～？（←しその葉っぱ）何煮てるの～？その赤い液体なに～？」
みたいに思っていたことでしょう
このレシピで作ると、３リットルくらいできます（原液を５倍くらいに薄めて飲みます♪）ので、
まずは手軽に半量からでもいいかもですね☆
医療費かけない作戦で健康をめざす、初夏の一日でした
