こんにちは！＊えこママ＊です＾＾
福岡もいよいよ朝晩寒くなってきて、紅葉もはじまりました♪
今日は毎日の家事、お米のとぎ方についてお話します。
みなさんは、お米を炊くとき、どんな風に研がれますか？
「もちろん、水が透明になるまでしっかりと！」でしょうか？
うちも、先日まで水が綺麗なほうがいいんだろうな～と思って
そうしていたのですが・・。
ある日テレビ番組で、有名な「お米マイスター」という
方が、おいしいお米のとぎ方をお話されていたのです。
それによると・・
①お米を器に入れて、浸かるまで水を入れて、そのまま
水を捨てる。
②もう一度、水を入れてそのまま捨てる。
③（水を捨てた状態で）手で軽く２０回ほど研ぐ。
④そこへ浸かるまで水を入れて、そのまま水を捨てる。
⑤最後に、もう一度水を入れて、そのまま水を捨てる。おしまい♪
そうすると！
実際水はまだまだ濁っているんですね～＊普通なら、その後４回くらいは
水を換えてたと思います。
でもその達人によると、①②ではお米のほこりをさっと洗い流し、③④で粒を壊さないようにするためとのこと。
作業しているあいだに、どんどんデンプンが溶け出してしまうから、水の濁りは問題ないのだそうです！
へぇ～～！そうなんだぁ～＊
と、実際やってみると、まだまだホント、濁ってるんですね。
でも味にはまったく問題ナシですっ＾＾
ということは、時間短縮！節水！いいですね～＾＾
さらに栄養もプラスしよ～♪ということで、「ビタバレー（ビタミンB1効果の麦）」や、
雑穀のブレンドされたもの（小袋になっています。ずっと気になっててやっと買ったのに、
離乳食には消化の面から向いていないとのこと＞＜；←買ってから気付くという・・雑穀のとこを
よけて使おうカナなんて＾＾；今のところ離乳食には白ご飯を炊いて小分け冷凍してます。）
などをぱらぱらっと入れて、一緒に炊きますが、それでも問題ナシでした＾＾
＊おまけ＊
まだ使ったことはないのですが、無洗米についてもエコな会社がありました＊