小麦はほとんどが輸入に頼っているので、これはある意味、
食料自給率を上げるほどの効果がある製品と言えるのかも★
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20101221-00000514-san-bus_all
◆だが、０７年に転機が訪れる。部門の枠を超えて行われる年末の企画会議で、突破口となるアイデアが炊飯器開発チームから提案されたのだ。「コメ粒を水に浸してからすりつぶし、ペースト状にしてみたらどうだろう」提案されたペースト状にする方法を試してみると、それまでのものよりも、パンに近いものが出来上がった。それでもコメ粒をかんでいるような食感が残った。だが、最大の難関に克服のメドがついたことで、プロジェクトは大きく前進した。
◆ゴパンが支持されているのは、コメ粒から直接パンをつくれることだけではない。完全に“小麦フリー”を実現し、これまで小麦アレルギーでパンが食べられなかった人にパン食の道を開いたことも見逃せない。ゴパンでも、通常はグルテンを加えてパンを作るが、グルテンの代わりに粒子の粗いコメ粉である上新粉を使って１００％コメからパンを作れる仕組みもつくった。幅広いユーザーに対応できるようにするためだった。
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12月26日（日）先勝
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