かすうどん！？地元でよく見かける店のネーミングに？で
お店に行くより前にわかってしまいました（苦笑）天かすではなくて、、、
素揚げしたホルモンだったんですねっ！これは美味そう★
とりあえず、近いうちに行って見ます。楽しみ。
http://hiroshima.keizai.biz/headline/966/
◆低温で素揚げしたホルモンをうどんに入れた「かすうどん」をメーンに提供する飲食店「かすうどん18団」（広島市南区的場町1、TEL 082-568-1618）が11月1日、広島・的場町にオープンする。営業時間は、平日＝11時～15時、17時～20時、土曜・日曜＝9時～20時。
◆繊維の卸店が点在する的場にオープンするのは、スライスしたホルモンをうどんに入れた「かすうどん」（590円）を提供するうどん店。オーナー兼店長の黒木聡さん（30）が7年前、大阪で初めて食べた「かすうどん」の味に感動し、広島でも広めようと起業。友人らと店舗を運営する。
◆店舗面積は約23坪で、店内は清潔感のあるオフホワイトを基調に統一。「消費者の視点に立って、自分が入りたい店をレイアウトした」（黒木さん）。席数はカウンターとテーブルの計28席。ホルモンは臭みがなく、濃厚でコラーゲンが豊富なことから、ターゲットには若い世代や女性を想定。周囲のオフィスビルに勤めるビジネスマンや店舗近くのJRA利用者も見込む。客単価は約750円。
◆かすうどん 田中 中目黒
http://r.tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13044365/dtlrvwlst/1612579/
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