我が家は、、朝食基本、和食ですが・・
日曜日はけっこうパンも食べます。
日曜の朝は皆がばらばら～と起きてくるので、そのたびに
パンを焼いたり、ジャムを塗ったりするのはメンドー大変なので、
起きてすぐに食べられる、サンドイッチ等を作ります。
今朝は、フレンチトーストを焼いてみたのですが・・
パンを浸す卵液に、少し「塩麹」を混ぜてみました。
魚などを焼く際に塩麹を塗って焼いたら、みごと！香ばしく焼けた
経験がありますので（早く言えば真っ黒！
）
フレンチトーストのように、じわじわと弱火で焼くものには・・焦げ目が
程よくつくのではないかな？と思い。
結果、焦げすぎず、程よい焼き色が付いたと思います。味は、、
気のせいか？卵のフワッとした味を感じる出来栄えになったと、
思いま・・思いたいです！