ご存知である方は「ああ、アレね！」と一目瞭然
こんな調理法がＴＶ等で紹介され始めたのは、いつかしらん？
もう、数年前になるのかしら。
しかし、我が家では今がマイブーム。
先日ＴＶでしっかりと覚え、実行しております。
その方法は簡単！
シチューとかおでん、カレー等、煮込み料理をなべで５～１０分ほど煮込み、
その後、新聞に包み、毛布などに包んで放置するというもの。。
始めは半信半疑。だって、火を止めた状態なのですもん！
それでお魚を煮た煮こごりがあったので、大根を煮てみました。
5分やそこらじゃ、大根は固いままで、それを包んで５０分ぐらいか？
あれ～～ヽ(*'0'*)ﾂ
ちゃんとふっくらと煮えているではないのォ～～
この方法では、当然水分はとんでいませんので、その後、蓋をとり
火にかけて味を濃くなるまで煮詰めました。
あら！簡単
というわけで、やたらとなんでも包んでいます
今夜は明日のおでんを包んでみようかと思いますが、、
たとえばジャガイモのような煮崩れるものにはグッ
だと思います。
丁度、いただいたハタハタというお魚がありましたので、
これも包んでみました。
ガスの火でも、ハタハタのようなやわらかいお魚は煮崩れる心配がありますが
これなら、（当たりまえだが）包んだ状態で煮えてますので、、
これ使えます
・・・新聞と毛布、両方に包まなくてはダメかな。。
と面倒くさがり、毛布（うちはフリースを使ってますが）だけで包んでみましたら
湿気で毛布がビショビショしてしまいました
どうやら、1～2枚の新聞紙が湿気を吸う役割をしてくれるようです。
エコだし、お勧めです～