カキフライ

<ちょっとしたコツ>

先日「生食用」の牡蠣を買ったのですが・・

食卓に出し忘れ(;^_^A消費期限が切れたので、牡蠣フライです。。

以前、牡蠣を買う際になにやら小さなメモ書きがしてありました。（お店で）

「牡蠣フライを作るとき、牡蠣をさっと熱湯にくぐらすと、、

　牡蠣が水っぽくなりませんよ」と。

それ以来お湯を沸騰させて牡蠣をくぐらせています

確かにプリッとして扱いやすくなりますよ！！

（やってみて）