〈試しに入れました〉
先日オイルポットを買いました。
えっ！今までオイルポットは無かったのですか？∑ヾ(￣0￣;ﾉ
と聞かれそうですが・・・
油って、（揚げ物をした後）酸化するではないですか。。。
その酸化がちょっとな・・、と思い、
たとえば、から揚げや天ぷらなどをした際、油は丁度、
使い切る分量しか入れないで調理していたのです。。
ずいぶん前に娘をTVを見ていましたら、、
「鶏のから揚げには油は沢山入れなくっても大丈夫です。
お風呂に大勢で入れば湯船の水面が上がるのと
同じように、たとえ油が少なくても鶏肉を沢山、入れれば
（水面ならぬ）油面？が上にあがります。」といいつつ、、
フライパンの湯船にぎっしり浸かる鶏肉くんたちが
イラストで表されたのです。
娘と私は「きゃっ
きゃ
」とそのかわいらしい画面を見て
笑ったものです。。（娘は「きゃっきゃ」と言ってもかわいいが
私はNGである・・）
というわけで、我が家では油少な目で、から揚げや天ぷらを
していました。
から揚げはマアマアできるけど、、かき揚げなどは正直、
お好み焼きみたいで、、お店の天ぷらとは全くの別物でした・・
先日、知人の方がかき揚げを沢山揚げてくださいました、
たっぷりの油で。
それをいただき、、「やっぱり天ぷらはこうだよな・・・」と
思い知った私はさっそく、オイルポットを購入したわけです。
でも、酸化させたくないので、残った油は炒め物などで
早く使い切るつもりです。
あ、画像の竹炭ですが・・
ネットにて「天ぷらの油に入れるとカラッと揚がる」と目に
しましたので、入れてみました。
・・・たしか・・スーパーの小冊子に「油が酸化しにくい」と
書いてあったのを読んだ気がするのですが、、
それはよく調べないと本当のところはわかりません。
これはグッ
な使い方だ！とわかったらまた載せますね