ＩCＩF×ＶＩＶＡ ＳＯＹ（第４弾）

こんばんは！！！

今週は、コラボレーションの最終週です！

「ＩＣＩＦ×ＶＩＶＡ　ＳＯＹ」でお送りします☆

ＩＣＩＦとは１９９１年にトリノに設立された、世界の若人が未来のシェフを目指すためのイタリア料理研修施設です！！http://www.icif-japan.com/

私たちカフェ科の先輩、手塚さんの学び舎です！！！

↑イタリアからＮＯＺＡＷＡ先生をお招きして、今週はイタリア料理をご提供します！！！

ＮＯＺＡＷＡ先生は、イタリアに渡られてもう４０年も経つそうです！！

授業の始めには、イタリアと日本の文化や料理の違いなども教えて頂きました！

例えば、日本は冷凍やレトルトが多い（美味しい？）ことは知られていますが・・・イタリアは冷凍やレトルトは使用しないそうです！！！

また、日本人は塩を０．８％で感じるのに対して、イタリア人は２．０％ないと感じないそうです！そのため、イタリアのサラミなどはとてもショッパイ！そのため日持ちするのです！！！

↑イタリアでは、オリーブオイルはとても多く使用します！！！オリーブオイルは脂肪を体に蓄積しないため体にいい油です！！！！オリーブオイル最高！！！！！！

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今週のメニューを発表♪

今週はスペシャルメニューが登場！！！

ランチ＋デザート＋ドリンクで￥１２００です！！！！

単品でお選び頂くよりもお得なセットメニューが出来ました！！！！

☆前菜☆

トスカーナ風チキンレバーのカナッペ

椎茸のカナッペ

☆主菜☆

豚ロース肉ワイン酢風味ソース添え

　または

ラザーニャ

☆デザート☆

サツマイモのモンブラン

いちじくのショートケーキ

スフレチーズケーキ

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早速、試作を見て学びます！！！！！！

↑ミートソースを作っています！！！フードプロセッサーは必需品♪

みんな真剣な眼差しで習得中です！

↑カナッペを試作！！！！！レバーと椎茸どちらも個性的！今週は、二つの味を全てのお客様に味わって頂けます！楽しみにしていてください☆☆☆☆☆