じゃがいも×じゃがいもパン

むすび農園や実家の父の農園から、

大量のじゃがいもがとどいています。

実は私、じゃがいもをたくさん頂くのが苦手。。。すぐにおなかいっぱいになってしまうので。。。

チヂミ、ガレット、お味噌汁の具、肉じゃがとあれこれ入れてみますが、なかなか減りません。

そこで、お得意のパンにとことん入れてみました！！！とことん！

蒸したジャガイモとみじん切りのタマネギを練りこんだパン生地（フォカッチャの生地）に

じゃがいも、タマネギ、アンチョビ、バジルで作ったポテトサラダを包んで焼いています。

じゃがいもの優しい弾力と、香ばしい風味があり、

アンチョビの風味も、大人の味。

中のポテトサラダのアレンジで、ハムやベーコンをいれることで

子供にも喜んでもらえる味にもなりそうです。

忙しい毎日で、あまり凝ったパンを作ってなかったので、

久しぶりにオリジナルなパンを焼けたな～って。

1日の気温差の激しい毎日が続いておりますので、皆さま、おからだに気をつけてお過ごしくださいませ♪