児嶋先生クラス＆ホームパーティ

KMAの記念すべき最初の調理の先生だった児嶋真紀子先生のクラスが開催されるということだったので、とても楽しみに参加させていただきました。
児嶋先生は、元CAということもあり、非常に細やかな気遣いと思いやりやおもてなしの心など、とても尊敬している先生です。

考え方もこれはいけないとお話されるわけでなく、なぜその考えにいたるかに関して噛み砕いてお話いただけるために、小手先の食事などにとらわれない発想が私は大好きです。
世界一周旅行をされたご経験から、各国のお料理をマクロビオティックで提案いただける素敵な講座です。

think GLOBAL! eat LOCAL! 地球の食べ方～アメリカ～
　
　　　【内容】
　　・旬野菜たっぷりのベジタブルパイ（大きめカットの野菜を生地でおおってオーブンで焼きます）
　　・白菜とキノコのチャウダー（トロトロ白菜と貝っぽい食感のキノコで）
　　・グレインスクエア（押し寿司を洋風にアレンジ）
　　・かぼちゃ＆アップルグラタン（デザートは温かくして冬仕様）





どれもとっても盛り付けがきれいで、お皿やインテリアの雰囲気も本当に素敵。
見ていてとってもうきうきするようなお料理で、お味も「さっぱり」と「ほっこり」のバランスがとれており、大満足でした。

今、４０人のクラスに通っていますが、本当はお料理教室というのは、６人くらいで行うのが最もいいのかなと思いました。一人ひとりの疑問や悩みに先生もこたえられ、生徒さん同士のコミュニケーションもとりやすい。

今回、じゃがいもをチャウダーに使いましたが、マクロではじゃがいもは陰性が強く、体を冷やす野菜としてあまりとることを推奨されていません。でも、日本でもたくさんとれるし、秋が旬で、血液の流れをよくするカリウムや、でんぷん質に覆われて壊れにくいビタミンCが豊富。チャウダーとして煮込めば、体を冷やすこともなく、おいしくいただけるということで、活用されたということで、その柔軟な考え方にとても納得できました。

むすび農園でも、たくさんのじゃがいもを収穫して、そのほっこりしたおいしさが大好きなので、冬場はうまく活用しておいしくいただきたいと思っています。

素晴らしい先生に出会えて本当に素敵な一日でした。

そのあと、毎月通っている塾の方に、ホームパーティにお招きいただき、共通の話題があって楽しいひと時でした。薬や予防医学、環境やオーガニックのことなどなど。まさかこんな素敵なお話ができるなんて。

素晴らしいお時間をありがとうございました♪

最近、いろんな方に出会えて、ひとつひとつ勉強になることばかりなので、驚いています。
知識はつけつつ、人との出会いや暖かいつながりに感謝してたいなあって思います.