いちじくくるみパン

いちじくとクルミ黄金の組み合わせ♪
さらに胚芽を加えて。

初めから、乾燥いちじくを入れたので、生地全体にいちじくのプチプチが広がって、練ってる間にもプチプチ感が伝わってきて感触がいいっ！

胚芽を入れると、重みで発酵の膨れが悪いのか、初めとってもびびったけど、
じょじょに膨れてきました。

ローストしたくるみを一次発酵後のベンチタイム後に、練りこんで。

固すぎず、柔らかすぎずの、ふんわりもちもち具合でした。

お食事パンに最適です。
イタリアンとかにもすごくあいそうな感じです。