秋はすぐそこ

いつもにも増してアグレッシブな毎日を送っています。

えこちゃん仕事してる？っていわれるけど、
まあ一応してはいるのですよ。本業もやってます。
ただ興味の範囲が一気に拡大はしています。

またそのうち書くけど、最近
「なんで農業してんの？」
「料理すきすぎやろ！」
というお問い合わせのメールおよび電話、逢ったときのご質問をいただくのだけど、まあそういうことです。聞きたい人は連絡ください。

22日は、大学時代からの懐かしきＴくんが茨城まで遊びに来ていただき、一緒に「むすび農園」に来てくれました。今回の写真はすべて彼によるもの。
とっても美しい。

このアットホームな中にお招きできて本当によかった。





稲穂も重そうにたわわになり、すばらしい風景でした。
しかし、今年の収穫は例年より落ちることが見込まれており、
日照時間の少なさは野菜だけでなくお米にも影響を与えている模様。


ひたすら草とりをしました。
サトイモの周りはまるでジャングル。
しゃがむと人が消えます。

草取りを終わってキレイになった畑をみる爽快感はたまらない。



力仕事な、なすたちへの支えを作る作業は男性陣。
風に吹かれると、ナスたちはストレスを感じるのか収量があがらないのだそう。




夜ごはんは、Ｔくんと二人で作りました。
プロな彼をキッチンとともにするのはかなり緊張する。。

ここでは、完全菜食なので、菜食料理は初めてだったらしいＴくんといろいろ考えながら作りました。

○ポテトキュウリロールサラダ
（お昼に作っていただいたポテトサラダをキュウリでクルリ。パプリカの千切りを添えて）

○豆腐とナスの揚げだしあんかけ　フライドオニオンを添えて

○まろやかラタトゥユ
（お昼のラタトゥユに自家製味噌と豆乳でアレンジ）

○車麩のカツ（しょうが＆醤油ベース）

で、アイデアでとっても素敵な夜ご飯ができました。

本当食材の無駄にしない使い方や、アレンジをするということをほんのちょっとだけどかなり勉強になりました。






この贅沢な空間を提供していただけることに心から感謝して、
自然の中のほんの小さな存在である私たちができることを考えていかねばと毎度思わせてくださいます。