コーヒーベーグルボール【インスタントドライイースト】

宮城県仙台市太白区八木山エリア　
パン、お菓子、アイシングクッキーの教室　
Studio Parasol  佐藤千恵子と申します。

当教室は、自分のペースで、短期間に集中しても、ツキイチでも、2ヶ月に一度でも、1日に2つや3つのメニューでも、生徒様ご自身がやりたい時に、分野もまたいで、やりたいメニューを学べる教室です。

みなさんこんにちわ。

ベーグルというとドーナツ状の形だと思っていませんか？

今回はボール状のおやつベーグルのご案内です。

すごく小さいのでポイポイお口の中へ運んでしまいます。

このツヤツヤ感♡

コーヒー味の生地にホワイトチョコが入ってますよ♪

しかし、ホワイトチョコを入れると茹でた時に包んだものが開きがち。

このパン以外と難しいんです。

製菓学校の時のお友達が昨年作りに来てくださったのですが、やっぱり開いてしまって。

でもレッスンの時にできなくても諦めないでくださいね。だんだんできるようになりますよ✨

カンパーニュ【ホシノ天然酵母】

宮城県仙台市太白区八木山エリア　
パン、お菓子、アイシングクッキーの教室　
Studio Parasol  佐藤千恵子と申します。

当教室は、自分のペースで、短期間に集中しても、ツキイチでも、2ヶ月に一度でも、1日に2つや3つのメニューでも、生徒様ご自身がやりたい時に、分野もまたいで、やりたいメニューを学べる教室です。

みなさんこんにちわ。

カゴに入れて発酵させるカンパーニュに憧れる方も多いと思います。

ホシノ天然酵母でわたしが作るカンパーニュの中にはちょっと種系のナッツとレーズンを忍ばせてみました。

シンプルながらも滋味深いカンパーニュになったんじゃないかなあと思います♪

このカゴ、20年くらい使っているのですが、運良くカビも生えずに長持ちしています。

高加水パンスコーン【インスタントドライイースト】

宮城県仙台市太白区八木山エリア　
パン、お菓子、アイシングクッキーの教室　
Studio Parasol  佐藤千恵子と申します。

当教室は、自分のペースで、短期間に集中しても、ツキイチでも、2ヶ月に一度でも、1日に2つや3つのメニューでも、生徒様ご自身がやりたい時に、分野もまたいで、やりたいメニューを学べる教室です。

みなさんこんにちわ。

スコーンといえば、パックリ割れた、大きなやつ。

そして口の中の水分を持っていかれるやつ、、、というイメージかとおもいますが、、、

それとはちょっと違うパンスコーンのご紹介です。

このスコーン、見た目がとても地味なんです。

パカっとした割れ目があるわけでもないし。

なのですが、食べた人、わたしの周りでは少なく見積もっても30人くらいはいると思うんですけど、みなさん妙にハマるみたいです。

有名店ご出身、その道ではとっても有名な先生から直接習得したものなので、わたしにとっても特別なスコーンなのです。

（レシピの構築のための思考順路はこの先生から大いに学びました。今とても役立ってます）

売ってるのとはベツモノの価値。

そうねえ、お味は、、、控えめに言ってもマリービスケットな感じですよ。

高加水って何と思う方、もうこれは習うしかないと思います。

見た目に惑わされないで！

本当の美味しさを追求したらこうなった。

そういうこと。