ブレヒクーヘン

宮城県仙台市太白区八木山エリア　
パン、お菓子、アイシングクッキーの教室　
Studio Parasol  佐藤千恵子と申します。

当教室は、自分のペースで、短期間に集中しても、ツキイチでも、2ヶ月に一度でも、生徒様ご自身がやりたい時に、分野もまたいで、やりたいメニューを学べる教室です。

当教室のパン部門では、インスタントドライイースト、白神こだま酵母、ホシノ天然酵母、上級者には高加水パン、レーズンやビールを使った自家製天然酵母も開講していきます。

ブレヒクーヘンのご紹介です。

一言でいえば、ドイツの平べったいおやつパンです。

こちらは専門学校の講座で焼いたものになりますが

りんごバージョンです。

シュトロイゼルとりんごの酸味で美味しい菓子パンなんですよね。

Blech Kuchen 

天板菓子という意味合いで、上に乗せるものは甘々系いろいろ。

わたしがあちこちで習ってきたのはりんごバージョンが多いかな？甘いだけでなく酸味があるとホッとするからかしら？

季節のフルーツを使ってドイツ菓子パンを楽しみましょう！

今のシーズンならブルーベリーバージョンになるかなって思います。

こちらを習う方はおうちのオーブンの天板をお持ちください。