見た目はあまり良くないかも知れませんが、美味しいソースの話。
昨日、ビートたけしの医療バラエティで紹介されていた簡単レシピを試してみた。
鯖の水煮の缶詰を使ったソース。
用意するのは、
鯖の水煮の缶詰×１
トマト×１
ショウガ×一欠片
キュウリ×二分の一
万能ネギ×半束
ザックリしたレシピです。
まず、鯖の水煮をそのままボールに空けて、これをしゃもじで崩して行きます。
次にトマトをすり下ろしてペーストに。
この二つを混ぜた所へすり下ろしたショウガを適量。
チューブのショウガでも良いと思います。
よく混ぜて、冷蔵庫で少し寝かせて味が廻ったら、味見をして、薄ければ、塩で調節。
これに細かく刻んだキュウリを入れます。
万能ネギは食べる直前にたっぷり入れて混ぜ合わせて下さい。
これで、完成です。
鯖の水煮の生臭い感じは少し残りますが、味は美味しいです。
これを我が家では今晩、素麺の付け汁として頂きますが、冷製パスタを搦めても良いそうです。
思ったより美味しいソースです。
栄養もあるので、夏バテにも良いかも知れませんよ。