京都にお住まいの親友からの贈り物です。
丹山酒造 の山田錦１００％の大吟醸「完熟」を頂きました。
「完熟」とは、大吟醸を３年間寝かせて熟成させたお酒なのだとか。
辛口で、喉越しも気持ちよく、臓腑へと染み渡る感じとでもいいますか、美味しい日本酒です。
薫る日本酒の匂いも軽く、心地の良い物でした。
晩酌として頂きましたが、美味い酒でした。
久々に良い日本酒をいただきました。
この場を借りて、感謝の気持ちをお伝えしたいと思った次第です。
HPで知りましたが精米歩合が２９％です。
お米一粒の２９％しか使われていないという事です。
磨きに磨いた一粒、一粒から造られた貴重なお酒なんですよ。
良い酒を本当にありがとうございました。