今年もこの季節やってきました。
柚です。
発端は10年ほど前
大分の実家の庭に柚子が沢山できるけどいる？
と友達に言われ気軽な気持ちで大量に柚子を頂いた。さてどうするか、、せっかくの無農薬。
柚子胡椒って作れるの？って聞いたらレシピをくれたので初挑戦してみた。
青唐辛子🌶️半分に切って種取って、、あれ何だか手が痛いな、、見たら赤く腫れてる。え？何？
ワタシ素手で唐辛子処理してました。
無知は恐ろしい。
だって手袋しなさいとか書いてなかったもの、、その後腫れはひどくなり、3日ほどヒリヒリに苦しみました。
そんなこんなで柚子胡椒を作った訳です。
そしていよいよ実食！何という事でしょう✨
びりっと辛い中に柚子の香り広がり、市販のものと全然違いました。
周りの人にも配って食べてもらったら皆んな絶賛してくれまして。
以降毎年作る数が増えて、柚子胡椒普及の会、会長として、せっせと柚木胡椒ファンを増やしています。
そして、だんだんダンボール📦で柚子送ってもらい、柚子の中身で、柚子茶作り、最近は柚子ピールチョコがけも作り大変な1日になる訳です。
歳をとったのか、1日でこなせなくなりピール
作りまでは至りませんでしたー、、😭